隨著春節臨近，家家戶戶開始忙著置辦年貨，豆制品和薯類零食以其多樣的口味和親民的價格，成為許多家庭購物清單上的常客。近期國家及地方市場監管部門發布的多批次食品抽檢結果顯示，部分豆及薯類年貨產品存在安全隱患，消費者在選購時務必擦亮眼睛。

官方抽檢：哪些問題最常見？
根據多地市場監督管理局發布的通告，不合格的豆及薯類產品問題主要集中在以下幾個方面：

1. 微生物指標超標：這是最常見的問題之一。部分散裝或預包裝的豆腐干、素肉、膨化薯片等產品，被檢出菌落總數、大腸菌群超標。這通常與生產環境衛生控制不嚴、儲存運輸條件不當有關，食用后可能引起腸胃不適。
2. 食品添加劑違規使用：為改善口感、色澤或延長保質期，一些商家超范圍、超限量使用添加劑。例如，在豆制品中違規添加苯甲酸及其鈉鹽（防腐劑），或在薯片中過量使用含鋁膨松劑（如硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨），長期過量攝入可能對健康造成不良影響。
3. 品質指標不達標：主要體現在蛋白質含量低于標準要求（尤其是大豆制品），或是酸價、過氧化值超標（常見于油炸薯類、堅果炒貨）。這反映了原料質量不佳或產品存放時間過長、油脂氧化酸敗，不僅影響營養價值，也可能產生哈喇味。
4. 標簽標識不規范：部分產品未清晰標注生產日期、保質期，或存在虛假標注，誤導消費者。

消費提示：如何安全選購？
面對琳瑯滿目的年貨市場，消費者可以采取以下策略，避開不合格產品：

• 選擇正規渠道：盡量在大型商超、正規電商平臺的品牌旗艦店購買。這些渠道的進貨查驗相對嚴格，產品來源可追溯。
• 細看產品信息：購買預包裝食品時，仔細查看標簽上的生產日期、保質期、生產廠家、SC生產許可證編號等信息。對于散裝食品，注意查看盛放容器是否清潔、是否有防護措施以及標識卡信息是否完整。
• 關注產品狀態：豆制品應氣味正常，無酸臭異味，表面不發粘；薯片等膨化食品應包裝完好，無明顯破損漏氣，內容物形狀完整，無油脂酸敗的哈喇味。
• 適量購買，妥善儲存：年貨不宜一次性囤積過多，尤其是散裝或保質期較短的產品。購買后應按照產品說明儲存，盡快食用。

市場監管部門將持續加強節前食品安全監督檢查，并依法對不合格產品及其生產經營者進行處理。消費者在購買商品時，也應保留好購物憑證，如發現或懷疑購買到不合格產品，可撥打12315熱線進行投訴舉報。

置辦年貨，安全第一。多一份留心，多一份安心，才能讓團圓飯吃得更加健康、愉快。祝大家都能選購到安全、優質的年貨，喜迎新春佳節！